يشتهر مطعم "داير للبرجر" في مدينة ممفيس، بولاية تينيسي الأمريكية، بطريقة طهي شرائح البرجر الخاصة به في مقلاة مليئة بالزيت الذي تم جمعه منذ أكثر من قرن.

ويقول مالك المطعم، كيندال روبرتسون، إن المطعم لا يستخدم شواية، وإنما يقوم بطهي البرجر في مقلاة تحتوي على زيت تم جمعه منذ عام 1912، حيث يتم تتبيل الزيت وتصفيته يوميًا، ولكنه لا يزال يحتوي على بعض الجزيئات من عام 1912.

تأسس مطعم "داير" عام 1912 على يد إلمر دوك، وتداولت القصة التي تقول إنه في يوم من الأيام نسي أحد موظفيه إفراغ المقلاة في الليلة السابقة، وعندما فتح المطعم في اليوم التالي، جاء الزبائن وأكدوا أن هذه الشطائر هي أفضل شطائر برجر تناولوها في حياتهم.